Le meilleur de la mer

Les Terres de l'Ebre est un territoire qui a toujours vécu face à la mer

À Tortosa, vous trouverez à table les produits maritimes les plus frais

Parmi les meilleurs produits de la mer que vous pourrez y déguster, il y a, par exemple, les crevettes de Sant Carles de la Ràpita. Ce produit a toujours fait partie de la cuisine locale et est désormais devenu un puissant produit d’appel touristique. Un autre produit très typique du territoire est le thon rouge, une exclusivité de l’Ametlla de Mar. Le thon rouge a une teinte rougeâtre tout à fait caractéristique et est très prisé par les chefs de grande renommée. C’est aussi un aliment très nourrissant et sain pour le cœur.

Nul doute ne fait que parler de la gastronomie du Delta de l’Èbre signifie inévitablement mettre l’accent sur les anguilles, un poisson qui habite ses eaux et qui est pêché depuis le Moyen Âge. L’un des plats les plus traditionnels à déguster est le xapadillo, une conserve d’anguilles séchées au soleil à manger en apéritif.

Les moules et les huîtres sont également des produits réputés sur le territoire. À ce propos, la production de grosses huîtres dans les Terres de l’Èbre, au cours de ces dernières années, s’est beaucoup répandue en raison de la qualité de leur chair, et il existe aujourd’hui plus de 100 viviers.